 |
| Aia Aka atau Aia Cincau (Foto-Berbagai Sumber) |
Padang, integritasmedia.com - ADA banyak minuman khas Sumatera Barat yang bisa ditemui. Minuman ini kebanyakan unik dan juga memiliki rasa yang sangat segar, salah satunya adalah Aia Aka atau Cincau. Selain Es Aia Aka, minuman berbahan dasar jeli daun cincau hijau alami akan lebih nikmat disajikan dengan santan, air gula aren, dan kadang air asam atau telur. Minuman ini, yang dikenal sebagai "ubek tawa" atau obat tawa/penawar, berkhasiat meredakan panas dalam, sariawan, dan melancarkan pencernaan.
Minuman khas ini merupakan minuman yang terbuat dari daun Cincau Hijau (Cyclea Barbata Myers). Banyak sebutan minuman ini di Sumatera Barat, Aia Aka ini juga disebut Ale Kacang. Meskipun namanya berbeda namun bentuknya sama.
Minuman ini bentuknya seperti cendol, dan mirip seperti agar-agar karena dari bahan dasar Cincau Hijau yang teksturnya kenyal-kenyal menggoda dan lembut di lidah.
Minuman tradisional Aia Aka awalnya terbuat dari campuran air kacang atau santan dan jelly yang terbuat dari sari pati akar tanaman kalimpanang. Namun dikarenakan akar tanaman kalimpanang ini sulit dicari maka dibuatlah jeli yang terbuat dari saripati daun cincau. Akar kalimpanang dan daun cincau menghasilkan jeli dengan manfaat dan khasiat yang sama namun memiliki perbedaan dari aroma.
Aia Aka merupakan sari pati dari perasan daun cincau yang sudah mengental dan dicampur dengan berbagai campuran seperti air daun kacang, santan, gula aren, dan perasan jeruk nipis atau perasan asam sundai.
Minuman tradisional ini dikenal sebagai minuman kesehatan bagi masyarakat Sumatera Barat, hal tersebut karena bahan-bahan yang digunakan berasal dari daun cincau yang dicampur dengan beberapa bahan lain, seperti, gula aren, santan, air daun kacang, sari pati banto dan asam yang memiliki banyak manfaat.
Beberapa manfaat dari minuman tradisional Aia Aka:
1. Melancarkan pencernaan,
2. Meredakan panas dalam, sariawan, dan demam,
3. Memperkuat sistem imun,
4. Memperlancar persalinan bagi ibu hamil,
5. Baik untuk kesehatan jantung, ginjal, dan kulit
Aia Aka atau Air Cincau ini aman untuk dikonsumsi dan sangat populer, terutama sebagai menu berbuka puasa, dengan harga terjangkau dan bahan-bahan yang natural.(bbs/hen)
#SumateraBarat #KulinerTradisional #MinumanKhas #Minangkabau #LamakBana
Posting Komentar