 |
| Berbagai tampilan dari kerupuk kuah (foto-berbagai sumber) |
Padang, integritasmedia.com - KARUPUAK (kerupuk) kuah adalah jajanan tradisional khas Minangkabau yang berbahan dasar kerupuk (biasanya kerupuk ubi atau singkong) yang disiram dengan kuah sate kaya rempah dan gurih, lalu ditaburi mie atau bihun goreng sebagai topping yang menjadikannya hidangan sederhana namun lezat nan digemari banyak kalangan. Makanan asli Sumatera Barat ini sangat populer sebagai jajanan yang banyak dan gampang ditemukan di kawasan wisata.
Sebagai jajanan tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga unik dalam cara penyajiannya. Perpaduan antara kerupuk yang disiram kuah sate dan mie membuat hidangan ini kaya akan rasa dan tekstur. Bagi para pencinta kuliner, mencoba karupuak kuah adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke ranah Minangkabau. Hidangan ini tidak hanya memuaskan selera tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang berkesan dan menyenangkan.
Karupuak kuah dapat ditemukan di berbagai daerah di Minangkabau dengan beberapa variasi tergantung pada bumbu dan bahan tambahan yang digunakan. Setiap daerah mungkin memiliki sentuhan khas tersendiri yang membuat karupuak kuah di sana unik dan berbeda dari daerah lainnya.
Kenikmatan dari karupuak kuah tidak hanya terletak pada rasanya saja, tetapi juga pada pengalaman makan yang interaktif dan menyenangkan. Dinamakan karupuak leak karena cara makannya yang cenderung berantakan, menambah keasyikan tersendiri. Sensasi mencampur kerupuk renyah dengan kuah sate yang kental dan mie yang kenyal membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Karupuak kuah menawarkan perpaduan rasa dan tekstur yang unik. Kerupuk yang awalnya renyah dan gurih akan perlahan-lahan menjadi lunak karena disiram dengan kuah sate yang lezat. Mie yang ditambahkan di atasnya memberikan tekstur yang kenyal dan melengkapi rasa keseluruhan dari hidangan ini.
Bahan-bahan:
Karupuak (kerupuk)
Kuah sate
Mie kuning atau mie bihun
Topping tambahan (seperti bawang goreng, seledri, atau daun bawang)
Cara Penyajian:
Karupuak: Karupuak yang digunakan biasanya adalah jenis kerupuk yang renyah dan gurih. Kerupuk ini menjadi dasar dari hidangan karupuak kuah.
Kuah Sate: Kuah sate dibuat dari bumbu kacang yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah khas. Kuah ini memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang khas.
Mie: Mie kuning atau mie bihun yang sudah direbus kemudian diletakkan di atas kerupuk yang sudah disiram dengan kuah sate.
Topping: Untuk menambah cita rasa, karupuak kuah biasanya ditambahkan dengan bawang goreng, seledri, atau daun bawang.(bbs/hendri)
#JelajahSumbar #WisataRanahMinang #RancakBana #KulinerTradisional #KarupuakKuah #LamakBana
إرسال تعليق