Bukittinggi,Pemerintah Kota (Pemko) Bukittinggi melalui Dinas Kesehatan menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Penyuluhan Keamanan Pangan bagi pelaku usaha Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP).
Kegiatan ini berlangsung selama dua hari, 22-23 Oktober 2025, di Hotel Grand Royal Denai Bukittinggi.
Kepala Dinas Kesehatan Kota Bukittinggi, Ramli Andrian, melalui Kepala Bidang Pelayanan Sumber Daya Kesehatan (PSDK) drg. Sanora Yuder, menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan langkah strategis untuk memperkuat pengawasan terhadap produksi dan peredaran pangan olahan rumah tangga.
Selain itu, bimtek ini juga mendukung tertib administrasi sertifikasi pangan sesuai dengan ketentuan Peraturan Pemerintah Nomor 5 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Risiko.
Bimbingan teknis ini menjadi bagian dari upaya pembinaan dan pengawasan mutu serta keamanan pangan yang dilaksanakan Dinas Kesehatan. Tujuannya agar penanggung jawab IRTP memiliki pemahaman dan komitmen dalam menghasilkan pangan yang aman, sehat, dan bermutu bagi konsumen,” jelas drg. Sanora.
Ia menambahkan, peningkatan pemahaman para pelaku usaha terhadap prinsip-prinsip dasar keamanan pangan, mulai dari pengelolaan bahan baku hingga produk akhir.
"Kegiatan ini diharapkan dapat mendorong peningkatan kualitas produk olahan rumah tangga di Bukittinggi. Dengan demikian, produk-produk lokal mampu bersaing di pasar yang lebih luas," tambahnya.
Diketahui, bimtek ini diikuti oleh 50 peserta yang merupakan pemilik atau penanggung jawab IRTP di Kota Bukittinggi.
Selain itu, bimtek juga melibatkan tujuh orang perwakilan dari Dinas Kesehatan dan tiga narasumber dari Balai POM Payakumbuh, Dinas Perdagangan dan Perindustrian, Kementerian Agama, serta Dinas Kesehatan Kota Bukittinggi sendiri.
Menurut drg. Sanora, kegiatan ini juga menjadi dasar bagi penerbitan Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) sekaligus memperkuat koordinasi antarinstansi pemerintah dalam pengawasan pangan olahan rumah tangga.
Melalui bimtek ini, kami berharap Pemko Bukittinggi, pelaku usaha, dan masyarakat dapat bersama-sama menjaga mutu dan keamanan produk pangan olahan rumah tangga, sekaligus memperkuat daya saing pelaku usaha lokal agar mampu menembus pasar modern bahkan internasional,” tutupnya.
إرسال تعليق